Cando sacan o Botafumeiro?
¿Cuándo sacan el Botafumeiro?

Sardinas ahumadas

9352115

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Sardinillas con un toque ahumado, capturadas de forma sostenible y elaboradas de forma artesanal en la Ría de Arousa.

Se someten a un proceso de salmuera siguiendo una técnica tradicional. Posteriormente, de forma lenta y cuidadosa se limpian de forma precisa y pasan por una fase de tostado. A continuación se ahúman con madera de haya a baja temperatura durante más de un día. De esta forma la sardina coge todos los matices de la madera y ese sabor tan característico.

Finalmente, se envasan manualmente cortándolas una a una, se añade aceite de oliva, conservando así todo su sabor y textura, y se guardan en bodega durante un tiempo para que reposen y se conjugue el sabor de la sardina con el del aceite y el toque ahumado.

Ingredientes
Sardinas, aceite de oliva, humo natural y sal

Características
Peso neto: 170 g
Peso escurrido: 120 g

Información nutricional
(Valor medio por 100 g de producto escurrido)

Valor energético: 212 Kcal / 884 kJ
Grasas: 13,0 g
de las cuales saturadas: 3,0 g
Hidratos de carbono: 0,0 g
de los cuales azúcares: 0,0 g
Proteínas: 21,0 g
Sal: 1,0 g

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