Contenido del pack

Delantal largo con bolsillo.
Talla única: 80x63 cm.
Composición: 65% poliéster, 35% algodón.


Delantal largo con bolsillo.
Talla única: 80x63 cm.
Composición: 65% poliéster, 35% algodón.

Ingredientes
Castañas*, azúcar*, y agua
*de producción ecológica

Características 
Peso neto: 100 g
Peso bruto: 204 g

Valor nutricional:
Valor energético: 133 kcal / 100 g
Grasas: 0,65%
Hidratos de carbono: 30,56%
Proteínas: 1,31%
Sal: 0,003%


De uno de los productos más selectos de Galicia, la castaña, se elabora esta crema de castañas ecológicas, con un sabor que te transporta directamente a los bosques gallegos de los que procede, la sierra de O Courel.

Esta sierra constituye un paraje natural gallego de belleza y valor paisajístico incalculable. Cuenta con una vegetación muy rica, en donde podemos encontrar montes de castaños que rodean los valles. Es aquí donde se recoge la materia prima.

Las castañas son conservadas en arena hasta el momento de su elaboración para concentrar azúcares resaltando su particular sabor.

Una elaboración ecológica, reconocida con el sello de Agricultura Ecológica, que trata con el mayor respeto al entorno que le rodea, y donde la producción se realiza de forma totalmente artesanal, como se realizaba antiguamente, conservando las castañas en arena hasta el momento de su producción, y sin emplear insecticidas o conservantes.

Producto de temporada. Disponibilidad limitada por producción.

Ingredientes
Magro porcino, pimentón, sal, ajo y tripa natural

Características
Peso aproximado 400 g
Conservar en lugar fresco y seco
Envasado en atmósfera protectora

Información nutricional
(Valores medios por 100 g de producto)

Valor energético: 282 kcal / 1176 kJ
Grasas: 19 g
de las cuales saturadas: 7,4 g
Hidratos de carbono: 1,5 g
de los cuales azúcares: 1,5 g
Proteínas: 6,3 g
Sal: 3,05 g


El saber hacer que durante años se ha ido acumulando en las tradicionales matanzas de los pueblos gallegos, se ve reflejado en estos chorizos elaborados en la provincia de Lugo, a partir de cerdos de primera calidad alimentados a base de cereales y castañas.

Una vez seleccionada la carne es adobada con un combinado de especias, donde destaca el pimentón, que le confiere ese color rojo característico.
Se embute en tripa natural de cerdo, y se cura al humo, de forma tradicional, aportándole así un sabor característico, que equilibra perfectamente el picante propio del producto. Ideal para servir tanto en crudo como en cocido o a la brasa, resulta una pieza de exquisito sabor, muy jugoso, de agradable textura y sin sensación grasa.

Este producto está libre de colorantes y aditivos.

Denominación de Origen: Ribeira Sacra
Subzona: Amandi
Variedad de uva: Mencía
Alcohol: 13 %Vol
Añada: 2016
Capacidad: 75 cl


Vino tinto perteneciente a la Denominación de Origen Ribeira Sacra (Amandi), y producido concretamente en los viñedos centenarios de la zona de Amandi, la más reconocida de la Ribeira Sacra.

Elaborado a partir de la uva Mencía, este vino se cultiva desde hace cinco generaciones en la bodega situada en Sober en las laderas del Sil, cuyo escarpado terreno en los cañones del río ha dado lugar a lo que se llama "viticultura heroica" que se viene realizando desde la época de los romanos, grandes amantes de este vino.

Desde entonces y hasta la actualidad, se elaboran vinos de gran calidad, debido a su cuidadosa, especial y artesanal selección de la materia prima.

La dificultad de esta zona genera producciones limitadas, pero de excelente calidad que le aportan al vino una acidez equilibrada, gracias a la combinación de horas de sol y lluvias de la zona, aportando una mayor intensidad aromática, y su característico rojo cereza y reflejos violetas.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de poca capacidad, para que las uvas lleguen intactas a la bodega, donde se seleccionan a mano.

El milagro es obtener pequeñas producciones de estos caldos exclusivos en los que predomina la fructosidad y limpieza de aromas.

Licor obtenido a partir del mejor aguardiente de uva mencía de la Ribeira Sacra. Se elabora con un destilado artesanal en alambique de cobre. Posteriormente se macera con 20 variedades de hierbas, que solo el saber hacer de varias generaciones determina. Su sabor te transporta al campo, gracias a su toque de hierbas medicinales y balsámicas, resultando muy suave en boca.

Ingredientes
Sardinas de la Ría de Arousa, aceite de oliva y sal

Características
Peso neto: 170 g
Peso escurrido: 119 g 

Información nutricional
(Valor medio por 100 g de producto escurrido)

Valor energético: 212 kcal / 884 kJ
Grasas: 13,0 g
de las cuales saturadas: 3,0 g
Hidratos de carbono: 0,0 g
de los cuales azúcares: 0,0 g
Proteínas: 21,0 g
Sal: 1,0 g


Pescadas en la costa gallega (Ría de Arousa) de forma totalmente artesanal. Para no perder sus propiedades únicas y su sabor, son elaboradas el mismo día que llegan a puerto, siguiendo una técnica tradicional, que ha pasado de generación en generación durante 50 años.

Se envuelven en sal nada más ser recepcionadas para a continuación recibir un baño de salmuera. Posteriormente, de forma lenta y cuidadosa, se limpian y se someten a un proceso de tostado. Por último, con mucha delicadeza se cortan, se envasan a mano y se añade aceite de oliva, conservando así su sabor y textura. Se guardan en bodega durante al menos 6 meses para la perfecta conjugación de sabores entre la sardina y el aceite.

Ingredientes
Ventresca de atún claro (65,2%), aceite de oliva (34,8%) y sal

Características
Peso neto: 115 g
Peso escurrido: 81 g
Conservar en lugar fresco y seco
Una vez abierto consumir en 24h, conservando el producto en el frigorífico

Información nutricional
(Valor medio por cada 100 g de producto escurrido)

Valor energético: 230 kcal / 978 kJ
Grasas: 14 g
de las cuales saturadas: 2,2 g
Hidratos de carbono: 0,1 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 26 g
Sal: 1,3 g


Excelente ventresca, obtenida de atunes de las zonas del Atlántico mediante artes tradicionales de pesca capturados solo en campaña (no congelados). Su gran sabor y suave textura, hacen de esta pieza una de las más apreciadas del atún.

Para su elaboración es determinante que el proceso se realice manualmente. Un saber hacer centenario que ha conseguido crear un proceso de elaboración artesanal propio que le confiere a esta ventresca un sabor único.

Las ventrescas se van cociendo en pequeñas cantidades para no estropear las piezas que posteriormente son limpiadas a mano. Finalmente se separan las finas láminas una a una y se limpian delicadamente antes de ser empacadas, consiguiendo que tengan un tamaño uniforme. Como cobertura se utiliza aceite de oliva, potenciando el sabor de un producto ya de por sí excepcional.

A continuación, se procede al cierre y esterilización de las latas, un proceso controlado rigurosamente que garantiza la calidad y conservación del producto durante años sin adición de conservantes artificiales.

Producto de temporada. Disponibilidad limitada.

Ingredientes
Aceite de oliva e categoría superior procedentes de olivas autóctonas Brava&Mansa

Características
Aceite obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
250 ml

Información nutricional
(Contenido por cada 100 g)
Valor energético 3700 kJ/ 900 Kcal
Grasas: 100 g
de las cuales saturadas: 15 g
Hidratos de carbono: 0 g
de los cuales azúcares 0 g
Proteínas 0 g
Sal: 0 g


Aceite de oliva virgen extra de primera calidad procedente de olivas autóctonas gallegas Brava&Mansa. El único 100% gallego, obtenido directamente de olivos centenarios que han sido conservados y recuperados para mantener vivo el ya calificado como el gran oro líquido de Galicia. Estas variedades de oliva gallega proporcionan un aceite con niveles aromáticos muy diferentes: toques herbáceos y frescos con un bajo nivel de amargor. Un sabor único en el mundo. Pero además tenemos que hablar de las propiedades saludables de este producto desde tiempos inmemorables, y que hoy en día han sido reconocidas por universidades como la Universidad de Vigo y la Universidad de Córdoba. Un manjar que solo se puede degustar en Terra de Preguntas.