Contenido del pack

Mandil longo con peto.
Talla única: 80x63 cm.
Composición: 65% poliéster, 35% algodón.


Mandil longo con peto.
Talla única: 80x63 cm. 
Composición: 65% poliéster, 35% algodón.

Bolso multiusos.
Medida única: 40x38 cm.
Composición 100% algodón.


Bolso multiusos. 
Medida única: 40x38 cm. 
Composición 100% algodón.

Ingredientes
Leite pasteurizada de vaca, fermentos lácteos, conservantes (E-252), lisocima (E-1105) (procedente do ovo), callo, cloruro cálcico (E-509) e sal

Características
Curación 12 meses
Peso entre 900 g e 1000 g
Conservar entre 5º e 8º C

Información nutricional
(Valores medidos por cada 100 g)

Valor enerxético: 500,23 kcal / 100 g
Graxas totais: 29,9 g
das cales saturadas: 25,6 g
Hidratos de carbono: 1,57 g
Proteínas: 28,83 g
Calcio: 760,92 mg
Vitaminas B2: 0,49 mg
Vitaminas B6: 0,15 mg
Vitaminas B12: 0,90 mg
Sal: 1,6 g max
M.G.: / E.S.L.: Mínimo 55%


Se algo caracteriza o queixo de vaca Terra de Preguntas, é o seu extraordinario sabor.

Trátase dun queixo de forma cilíndrica, cos bordos redondeados e unha codia fina e elástica de cor amarela; elaborado con leite de vaca pasteurizado procedente das razas frisoa, parda-alpina e rubia galega.

En boca é moi agradable, cun sabor exquisito dado polos seus 12 meses de curación.

Ingredientes
Magro porcino, pemento, sal, allo e tripa natural

Características
Peso aproximado 400 g
Conservar en lugar fresco e seco
Envasado en atmósfera protectora

Información nutricional
(Valores medios por 100 g de produto)

Valor enerxético: 282 kcal / 1176 kJ
Graxas: 19 g
das cales saturadas: 7,4 g
Hidratos de carbono: 1,5 g
dos cales azucres: 1,5 g
Proteínas: 6,3 g
Sal: 3,05 g


O saber facer que durante anos se foi acumulando nas tradicionais matanzas das aldeas e vilas galegas vese reflectido nestes chourizos elaborados na provincia de Lugo a partir de porcos de primeira calidade alimentados a base de cereais e castañas.

Unha vez seleccionada, a carne é adubada cun combinado de especias, onde destaca o pemento, que lle confire esa cor vermella característica. Embútese en tripa natural de porco e cúrase ao fume, de forma tradicional, proporcionándolle así un sabor característico que equilibra perfectamente o picante propio do produto. Ideal para servir tanto en cru coma en cocido ou á brasa, resulta unha peza de exquisito sabor, moi celmosa, de agradable textura e sen sensación graxa.

Este produto está libre de colorantes e aditivos.

Denominación de Orixe: Ribeiro
Subzona: Beade
Variedade de uva: Treixadura 80%, Godello 20%
Alcohol: 13 %Vol
Anada: 2016
Capacidade: 75 cl


As ribeiras do río Avia, afluente do río Miño, ao seu paso polo concello de Beade (Ourense), crean un microclima único para a elaboración do viño. O río atenúa as xeadas invernais e a intensa calor do verán. As súas marxes de rocha granítica e as súas revoltas con múltiples orientacións complementan a ecuación perfecta para crear un gran viño.

Neste enclave, feito para a viticultura, atópase unha pequena adega familiar. Dende hai varias xeracións, a partir de uva Treixadura (80%) e Godello (20%), elabora este excelente branco Denominación de Orixe Ribeiro. Unha elaboración case artesanal, que consegue un viño moi sólido, cun padal equilibrado e unhas sensacións de finura e delicadeza.

Denominación de Orixe: Ribeira Sacra
Subzona: Amandi
Variedade de uva: Mencía
Alcohol: 13 %Vol
Anada: 2016
Capacidade: 75 cl


Viño tinto pertencente á Denominación de Orixe Ribeira Sacra e producido concretamente nos viñedos centenarios da zona de Amandi, a máis recoñecida da Ribeira Sacra.

Elaborado a partir da uva mencía, este viño cultívase desde hai cinco xeracións na adega situada en Sober, nas ladeiras do Sil. O esgrevio terreo nos canóns do río deu lugar ao que se chama «viticultura heroica», que se vén realizando dende a época dos romanos, grandes amantes deste viño.

Dende aquela e ata a actualidade elabóranse viños de gran calidade debido á coidadosa, especial e artesanal selección da materia prima.

A dificultade desta zona tradúcese en producións limitadas, pero de excelente calidade, que lle achegan ao viño unha acidez equilibrada grazas á combinación de horas de sol e choivas da zona, proporcionándolle unha maior intensidade aromática e o seu característico vermello cereixa e reflexos violetas.

A vendima realízase de forma manual, en caixas de pouca capacidade, para que as uvas cheguen intactas á adega, onde se escolman a man.

O milagre é obter pequenas producións destes viños exclusivos nos que predomina a fructosidade e limpeza de aromas.

Ingredientes
Mexillón 61% e salsa escabeche 39% (aceite de oliva 68%, vinagre de vino 22%, cebola, allo, sal e mezcla de especias)

Características
8/12 pezas
Tamaño: mediano
Capacidade 120 ml
Peso neto: 115 g
Peso neto escorrido: 70 g
Conservar en lugar fresco e seco
Unha vez aberto consumir en 24h, conservando o produto no frigorífico

Información nutricional
(Valor medio por 100 g de produto escorrido)

Valor enerxético: 168 kcal / 714 kJ
Graxas: 8,7 g
das cales saturadas: 1,5 g
Hidratos de carbono: 2,3 g
dos cales azucres: 0 g
Proteínas: 20,1 g Sal: 1,6 g


Os mexillóns en escabeche de Terra de Preguntas foron criados na Ría de Muros-Noia, onde se someten a un proceso de maduración durante o tempo necesario para alcanzar o tamaño requirido e un resultado óptimo. Unha vez recolleitos, elabóranse mediante un proceso artesanal onde se lava o mexillón en auga de mar e posteriormente cócese, para logo proceder a marinarlos baixo a receita tradicional en salsa escabeche realizada con ingredientes naturais: aceite de oliva, vinagre, cebola, allo e outras especias. Conséguese así potenciar o sabor orixinal do mexillón galego coa salsa escabeche, obtendo unha conserva gourmet de extraordinario sabor.

Ingredientes 
Navallas, auga e sal

Características 
Peso Neto: 115 g 
Peso Escorrido: 65 g 
Conservar en lugar fresco e seco 
Unha vez aberto, consumir en 24 h conservando o produto no frigorífico

Información nutricional 
(Valor medio por 100 g de produto escorrido)

Valor enerxético: 96 kcal / 408 kJ 
Graxas: 1,6 g
das cales saturadas: 0,5 g
Hidratos de carbono: 2,3 g
dos cales azucres: 0 g
Proteínas: 18,1 g
Sal: 1,6 g


As navallas de Terra de Preguntas son capturadas na Ría de Arousa, un hábitat ideal para o crecemento deste molusco. Para buscar a excelencia, débense seleccionar bancos de cría que combinen unha salinidade perfecta das súas augas, impresionantes areais e o abeiro natural fronte ás inclemencias do mar.

Para o seu envasado utilízanse métodos artesanais, depurándoas e cocéndoas ó vapor; a continuación lávanse con auga salgada morna para potenciar o seu sabor. Empácanse e, acto seguido, engádeselles o líquido de cobertura: auga natural quente da cocción da propia navalla. Despois, escónchanse coidadosamente de forma manual unha a unha. Así conséguese que as pezas non rompan e que se poidan envasar enteiras. Finalmente, cóbrense con auga natural para a súa conservación, obtendo unha conserva de máxima calidade e intenso sabor.

Produto de tempada. Dispoñibilidade limitada.