Contenido del pack

Mandil longo con peto.
Talla única: 80x63 cm.
Composición: 65% poliéster, 35% algodón.


Mandil longo con peto.
Talla única: 80x63 cm.
Composición: 65% poliéster, 35% algodón.

Ingredientes
Castañas*, azucre*, e auga
*de produción ecolóxica

Características
Peso neto: 100 g
Peso bruto: 204 g

Valor nutricional:
Valor enerxético: 133 kcal / 100 g
Graxas: 0,65%
Hidratos de carbono: 30,56%
Proteínas: 1,31%
Sal: 0,003%


Cun dos produtos máis selectos de Galicia, a castaña, elabórase esta crema de castañas ecolóxicas cun sabor que te transporta directamente aos bosques galegos dos que procede: a Serra do Courel.

Esta serra constitúe un recanto natural galego de beleza e valor paisaxístico incalculables. Conta cunha vexetación moi rica, onde podemos atopar montes de castiñeiros arrodeando os vales. É aquí onde se recolle a materia prima.

As castañas son conservadas en area ata o momento da súa elaboración para que concentren azucres, o que realza o seu particular sabor.

Unha elaboración ecolóxica, recoñecida co selo de Agricultura Ecolóxica, que trata co maior respeto a contorna que a rodea e onde a produción se realiza de forma totalmente artesanal, como se facía outrora, conservando as castañas en area ata o momento da súa produción e sen empregar insecticidas nin conservantes.

Produto de temporada. Dispoñibilidade limitada por produción.

Ingredientes
Magro porcino, pemento, sal, allo e tripa natural

Características
Peso aproximado 400 g
Conservar en lugar fresco e seco
Envasado en atmósfera protectora

Información nutricional
(Valores medios por 100 g de produto)

Valor enerxético: 282 kcal / 1176 kJ
Graxas: 19 g
das cales saturadas: 7,4 g
Hidratos de carbono: 1,5 g
dos cales azucres: 1,5 g
Proteínas: 6,3 g
Sal: 3,05 g


O saber facer que durante anos se foi acumulando nas tradicionais matanzas das aldeas e vilas galegas vese reflectido nestes chourizos elaborados na provincia de Lugo a partir de porcos de primeira calidade alimentados a base de cereais e castañas.

Unha vez seleccionada, a carne é adubada cun combinado de especias, onde destaca o pemento, que lle confire esa cor vermella característica. Embútese en tripa natural de porco e cúrase ao fume, de forma tradicional, proporcionándolle así un sabor característico que equilibra perfectamente o picante propio do produto. Ideal para servir tanto en cru coma en cocido ou á brasa, resulta unha peza de exquisito sabor, moi celmosa, de agradable textura e sen sensación graxa.

Este produto está libre de colorantes e aditivos.

Denominación de Orixe: Ribeira Sacra
Subzona: Amandi
Variedade de uva: Mencía
Alcohol: 13 %Vol
Anada: 2016
Capacidade: 75 cl


Viño tinto pertencente á Denominación de Orixe Ribeira Sacra e producido concretamente nos viñedos centenarios da zona de Amandi, a máis recoñecida da Ribeira Sacra.

Elaborado a partir da uva mencía, este viño cultívase desde hai cinco xeracións na adega situada en Sober, nas ladeiras do Sil. O esgrevio terreo nos canóns do río deu lugar ao que se chama «viticultura heroica», que se vén realizando dende a época dos romanos, grandes amantes deste viño.

Dende aquela e ata a actualidade elabóranse viños de gran calidade debido á coidadosa, especial e artesanal selección da materia prima.

A dificultade desta zona tradúcese en producións limitadas, pero de excelente calidade, que lle achegan ao viño unha acidez equilibrada grazas á combinación de horas de sol e choivas da zona, proporcionándolle unha maior intensidade aromática e o seu característico vermello cereixa e reflexos violetas.

A vendima realízase de forma manual, en caixas de pouca capacidade, para que as uvas cheguen intactas á adega, onde se escolman a man.

O milagre é obter pequenas producións destes viños exclusivos nos que predomina a fructosidade e limpeza de aromas.

Licor obtido a partir da mellor augardente de uva mencía da Ribeira Sacra. Elabórase cun destilado artesanal en alambique de cobre. Posteriormente, macérase con 20 variedades de herbas, que só o saber facer de varias xeracións determina. O seu sabor transpórtate ao campo grazas ao seu toque de herbas medicinais e balsámicas, resultando moi suave en boca.

Ingredientes
Sardiñas da Ría de Arousa, aceite de oliva e sal

Características
Peso neto: 170 g
Peso escorrido: 119 g

Información nutricional
(Valor medio por 100 g de produto escorrido)

Valor enerxético: 212 kcal / 884 kJ
Graxas: 13,0 g
das cales saturadas: 3,0 g
Hidratos de carbono: 0,0 g
dos cales azucres: 0,0 g
Proteínas: 21,0 g
Sal: 1,0 g


Pescadas na costa galega (Ría de Arousa) de forma totalmente artesanal. Para que non perdan as súas propiedades únicas e o seu sabor, son elaboradas o mesmo día que chegan ao porto, seguindo unha técnica tradicional que pasou de xeración en xeración durante 50 anos.

Envólvense en sal así que son recepcionadas para, a continuación, recibiren un baño de salmoira. Posteriormente, de forma lenta e coidadosa, límpanse e sométense a un proceso de tostado. Por último, con moita delicadeza, córtanse, envásanse a man e engádeselles aceite de oliva para que conserven o seu sabor e textura. Gárdanse en adega durante polo menos 6 meses para a perfecta conxugación de sabores entre a sardiña e o aceite.

Ingredientes
Ventrecha de atún claro 65,2%, aceite de oliva virxe extra 34,8% e sal

Características
Peso Neto: 115 g
Peso Escorrido: 81 g
Conservar en lugar fresco y seco
Unha vez aberto, consumir en 24 h conservando o produto no frigorífico

Información Nutricional:
(Valores medidos por cada 100 g de produto escorrido)

Valor enerxético: 230 kcal / 978 kJ
Graxas: 14 g
das cales saturadas: 2,2 g
Hidratos de carbono: 0,1 g
dos cales azucres: 0 g
Proteínas: 26 g
Sal: 1,3 g


Excelente ventrecha, obtida de bonitos das zonas do Atlántico mediante artes tradicionais de pesca. Capturados só en campaña (non conxelados). O seu gran sabor e suave textura fan destas pezas unhas das máis apreciadas do atún.

Para a súa elaboración é determinante que o proceso se realice manualmente. O saber facer ao longo dos anos dun lugar como a Illa de Arousa conseguiu desenvolver un proceso de elaboración artesanal propio que lle dá a esta ventrecha un sabor único.

 Neste proceso vanse cocendo en pequenas cantidades para non estragar as pezas, que posteriormente son limpadas a man. Finalmente, sepáranse as finas láminas unha a unha e límpanse delicadamente antes de seren empacadas, conseguindo que teñan un tamaño uniforme. Como cobertura,  utilízase aceite de oliva virxe extra, potenciando o sabor dun produto xa de seu excepcional.

A continuación, procédese ao peche e esterilización das latas, procesos controlados rigorosamente que garanten a calidade e conservación do produto durante anos sen adición de conservantes artificiais.

 Produto de tempada. Dispoñibilidade limitada.

Ingredientes
Aceite de oliva e categoría superior procedentes de olivas autóctonas Brava&Mansa

Características
Aceite obtido directamente de olivas e só mediante procedementos mecánicos
250 ml 

Información nutricional
(Contido por cada 100 g)
Valor enerxético 3700 kJ/ 900 Kcal
Graxas: 100 g
das cales saturadas: 15 g
Hidratos de carbono: 0 g
dos cales azucres 0 g
Proteínas 0 g
Sal: 0 g


Aceite de oliva virxe extra de primeira calidade procedente de olivas autóctonas galegas Brava&Mansa. O único 100% galego, obtido directamente de oliveiras centenarias que foron conservadas e recuperadas para manter vivo o xa cualificado como o gran ouro líquido de Galicia. Estas variedades de oliva galega proporcionan un aceite con niveis aromáticos moi diferentes: toques herbáceos e frescos cun baixo nivel de amargor. Un sabor único no mundo. Pero ademais temos que falar das propiedades saudables deste produto desde tempos inmemorables, e que hoxe en día foron recoñecidas por universidades como a Universidade de Vigo e a Universidade de Córdoba. Un manxar que só se pode degustar en Terra de Preguntas.