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Denominación de Origen: Monterrei
Subzona: Tamagós
Variedad de uva: Godello (Blanco Crianza)
Añada: 2019
Alcohol: 13% Vol
Capacidad: 75 cl


La bodega se encuentra en la cuenca del río Duero y en él desemboca el río Támega, que cruza la región de Monterrei de norte a sur.

Tiene un clima mediterráneo con veranos calurosos y secos e inviernos fríos. La zona presenta unas considerables oscilaciones térmicas, de hasta 30º durante la época de maduración.

En cuanto a los suelos, en la comarca de Monterrei están presentes tres tipos de suelos: Pizarrosos y esquistosos, Graníticos y Arenosos y Sedimentarios.
El resultado de los suelos Graníticos y Arenosos, provenientes de la degradación de las rocas graníticas con pH bajos y adecuados para viños brancos. es el vino blanco Godello D.O.Monterrei

Denominación de Origen: Ribeiro
Subzona: Beade
Variedad de uva: Treixadura 80%, Godello 20%
Alcohol: 13 %Vol
Añada: 2017
Capacidad: 75 cl


Las riberas del río Avia, afluente del río Miño, a su paso por el concello de Beade (Ourense), crean un microclima único para la elaboración del vino. El río atenúa las heladas invernales y el intenso calor del verano. Sus márgenes de roca granítica, y sus recovecos con múltiples orientaciones, complementan la ecuación perfecta para crear un gran vino.

En este enclave hecho para la viticultura, se encuentra una pequeña bodega familiar. Durante varias generaciones, a partir de uva Treixadura (80%) y Godello (20%), han elaborado este excelente blanco Denominación de Origen Ribeiro. Una elaboración casi artesanal, que consigue un vino muy sólido, con un paladar equilibrado y unas sensaciones de finura y delicadeza.

Ingredientes
Mejillón 61% y salsa escabeche 39% (aceite de oliva 68%, vinagre de vino 22%, cebolla, ajo, sal y mezcla de especias)

Características
4/6 piezas
Tamaño: gigantes
Capacidad: 120 ml
Peso neto: 115 g
Peso neto escurrido: 70 g
Conservar en lugar fresco y seco
Una vez abierto consumir en 24h, conservando el producto en el frigorífico

Información nutricional
(Valor medio por 100 g de producto escurrido)

Valor energético: 168 kcal / 714 kJ
Grasas: 8,7 g
de las cuales saturadas: 1,5 g
Hidratos de carbono: 2,3 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 20,1 g
Sal: 1,6 g


Excelentes mejillones gigantes procedentes de las Rías Gallegas, donde han sido criados de forma artesanal esperando pacientemente al tiempo de maduración óptimo para conseguir este extraordinario tamaño. Recogidos y seleccionados a mano, son posteriormente lavados en agua de mar para someterlos después a cocción. Una vez terminado este proceso, se aplica la receta tradicional de salsa escabeche que actúa de cobertura procediendo a marinar el mejillón con ingredientes naturales como el aceite de oliva, vinagre, cebolla, ajo y otras especias, que impregnan poco a poco el mejillón otorgándole ese sabor tan característico, creando una de las mayores delicias de conservas gourmet.

Ingredientes
Mejillón 61% y salsa escabeche 39% (aceite de oliva 68%, vinagre de vino 22%, cebolla, ajo, sal y mezcla de especias)

Características
8/12 piezas
Tamaño: mediano
Capacidad 120 ml
Peso neto: 115 g
Peso neto escurrido: 70 g
Conservar en lugar fresco y seco
Una vez abierto consumir en 24h, conservando el producto en el frigorífico

Información nutricional
(Valor medio por 100 g de producto escurrido)

Valor energético: 168 kcal / 714 kJ
Grasas: 8,7 g
de las cuales saturadas: 1,5 g
Hidratos de carbono: 2,3 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 20,1 g Sal: 1,6 g


Los mejillones en escabeche de Terra de Preguntas han sido criados en las Rías Gallegas, donde se someten a un proceso de maduración durante el tiempo necesario para alcanzar el tamaño requerido y un resultado óptimo. Una vez recogidos, se elaboran mediante un proceso artesanal donde se lava el mejillón en agua de mar y posteriormente se cuece, para luego proceder a marinarlos bajo la receta tradicional en salsa escabeche realizada con ingredientes naturales: aceite de oliva, vinagre, cebolla, ajo y otras especias. Se consigue así potenciar el sabor original del mejillón gallego con la salsa escabeche, obteniendo una conserva gourmet de extraordinario sabor.

Ingredientes
Navajas (56,5%), aceite de oliva (43,5%) y sal

Características
Peso Neto: 115 g
Peso Escurrido: 65 g
Conservar en lugar fresco y seco
Una vez abierto consumir en 24h, conservando el producto en el frigorífico
Sin gluten

Información nutricional
(Valor medio por 100g de producto escurrido)

Valor energético: 102 kcal / 433 kJ
Grasas: 2 g
de las cuales saturadas: 0,5 g
Hidratos de carbono: 2,3 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 14 g
Sal: 1,85 g


La Ría de Arousa posee una salinidad perfecta, increíbles arenales, además de encontrarse al resguardo de los grandes temporales, lo que la convierte en uno de los mejores hábitats para la cría de moluscos. Allí es donde se selecciona la mejor materia prima, el primer paso para obtener unas excelentes navajas de altísima calidad.

El producto es elaborado de forma artesanal, siendo depurado y cocido al vapor; a continuación se lava con agua salada templada para potenciar su sabor, después se desconchan las navajas una a una para mantenerlas enteras y el envasado es manual. Se cubren en aceite de oliva, lo que añade una suave textura y se conservan sin aditivos ni conservantes.

Producto de temporada. Disponibilidad limitada.

Ingredientes
Sardinas, aceite de oliva y sal

Características
Peso neto: 115 g
Peso escurrido: 86 g
Capacidad: 120ml

Información nutricional
(Valor medio por 100 g de producto escurrido)

Valor energético: 212 kcal / 884 kJ
Grasas: 13,0 g 
de las cuales saturadas: 3,0 g
Hidratos de carbono: 0,0 g 
de los cuales azúcares: 0,0 g
Proteínas: 21,0 g
Sal: 1,0 g


Excelentes sardinillas capturadas de forma sostenible y elaboradas de forma artesanal en la Ría de Arousa.

Se someten a un proceso de salmuera siguiendo una técnica tradicional. Posteriormente, de forma lenta y cuidadosa, se limpian y pasan por una fase de tostado, para envasarlas de forma manual cortándolas una a una y macerarlas en aceite de oliva, conservando así todo su sabor y textura.

Finalmente se guardan en bodega durante un tiempo para que reposen, absorban el aceite y éste absorba el sabor de las sardinas, llegando a una conjunción perfecta.