Las navajas de Terra de Preguntas son capturadas en la Ría de Arousa, un hábitat ideal para el crecimiento de este molusco. Para buscar la excelencia, se seleccionan bancos de cría que combinen una salinidad perfecta de sus aguas, impresionantes arenales, y el resguardo natural frente a las inclemencias del mar.
Para su envasado se utilizan métodos artesanales, depurándolas y cociéndolas al vapor; a continuación se lavan con agua salada templada para potenciar su sabor. Se empacan y acto seguido se le añade el líquido de cobertura: agua natural caliente de la cocción de la propia navaja, después se desconchan cuidadosamente de forma manual una a una. Así se consigue que las piezas no se rompan y se puedan envasar enteras. Finalmente se cubren con agua natural para su conservación, obteniendo una conserva de máxima calidad e intenso sabor.
Producto de temporada. Disponibilidad limitada.
Ingredientes
Navajas, agua y sal
Características
Peso Neto: 115 g
Peso Escurrido: 65 g
Conservar en lugar fresco y seco
Una vez abierto consumir en 24h, conservando el producto en el frigorífico
Información nutricional
(Valor medio por 100 g de producto escurrido)
Valor energético: 96 kcal / 408 kJ
Grasas: 1,6 g
de las cuales saturadas: 0,5 g
Hidratos de carbono: 2,3 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 18,1 g
Sal: 1,6 g
